করলা হলো গরম ও বর্ষাকালের সবজি। করলা খেতে অনেক বেশী তেতো হলেও করলার পুষ্টিগুনের শেষ নাই। করলা মানুষের শরীরের রোগ প্রতিরোধ করে। করলার জুস কিভবে বানাই বা নিয়ম কি তা হয়তো অনেকেরই জানা নেই। নিয়ম জানা না থাকায় অনেকের খেতে ইচ্ছে করলে বানিয়ে খেতে পারে না। ত যাই হোক বন্ধুরা কিভাবে করলার জুস বানাতে হয় তা নিচে দেওয়া হলো।

কাচা করলার জুস শরীরকে সুস্থ্য রাখে এবং শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে থাকে। আমরা যদি নিয়ম করে করলার জুস খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলি তাহলে শরীরের জন্য বেশ উপকার হবে।

উচ্ছে ও করলা হলো গরম ও বর্ষকালের সবজি। উচ্ছে হলো গোলকার এবং মোটামাপের। আবার করলা হলো লম্বাটে এবং আকারে অনেক বড়। এদের বিজ্ঞান সম্মত নাম একটিই এবং সেটা হলো -মমরডিকা করনটিয়া। উচ্ছে এবং করলা স্বাদে তেতো। এটি শরীরের পক্ষে অত্যান্ত উপকারি সবজি।